ブログ&コラム

炙り焼きした牛肉はなぜ美味しいのか?焼肉店で食べる炙り焼肉

炙り焼きした牛肉はなぜ美味しいのか?焼肉店で食べる炙り焼肉
焼肉といえば、その名のとおり「焼いたお肉」をイメージする方が多いかと思います。しかし、最近では新たに「炙る」という調理法も注目されています。握り寿司などでよく耳にするこの「炙り」ですが、炙ることによって、どのようなメリッ…

超希少部位「シャトーブリアン」とは?味や美味しい調理法をご紹介

超希少部位「シャトーブリアン」とは?味や美味しい調理法をご紹介
牛は筋肉の場所や肉質、調理法から「モモ」や「ロース」といった様々な部位に分けることができます。中でも牛一頭からわずかな量しか取ることができない希少部位は、一般の精肉店やスーパーに並ぶことはまずありません。それでも多くの方…

焼肉はいくらから高級扱いされる?高級店と大衆店の違いも解説

焼肉はいくらから高級扱いされる?高級店と大衆店の違いも解説
親しい人から「高級な焼肉を食べに行きたいね」と言われても、実際いくらから高級な焼肉になるのか迷ったことはありませんか?今回はそんな方のために、高級焼肉の値段や大衆店との違いを詳しく解説していきます。さらに失敗しない店の選…

焼肉のお供に最適!焼肉に合うお酒を紹介

焼肉のお供に最適!焼肉に合うお酒を紹介
焼肉に欠かせないのが何といっても“おいしいお酒”ではないでしょうか。おいしい焼肉においしいお酒が合わされば食事の楽しみが更に広がります。そこで今回は焼肉に合うお酒をいくつかご紹介させていただきます。 スタートはやっぱり“…